È stata ufficialmente costituita a Salerno la nuova associazione dei “Produttori di Latte di Bufala”, un’iniziativa che riunisce oltre 100 allevatori della provincia con l’obiettivo di promuovere e tutelare la produzione di latte di bufala di alta qualità.
L’associazione, nata dall’esigenza di garantire un prezzo equo per il latte alla stalla e di rafforzare i controlli sulla filiera produttiva e sulla tracciabilità del latte, si propone di sostenere gli allevatori locali e i tanti caseifici della zona con la valorizzazione del prodotto simbolo del territorio: la Mozzarella di Bufala Campana DOP.
“È un passo importante per la nostra comunità ” ha dichiarato Antonio Cariello, presidente della nuova associazione. “Vogliamo assicurarci che il latte di bufala prodotto nella nostra regione mantenga gli elevati standard di qualità che i consumatori si aspettano, e che gli allevatori ricevano un giusto compenso per il loro lavoro.”
L’associazione ha eletto il Consiglio Direttivo costituito dal Presidente dott. Antonio Cariello, Vice Presidente dott. Sergio Gallo, Segretario dott.ssa Carolina Cammarano, Consigliere avv. Paolo Pierri, Consigliere sig. Di Matteo Vito.
L’associazione lavorerà in stretta collaborazione con le istituzioni locali e regionali per implementare un sistema di tracciabilità completo, dalla stalla fino al prodotto finale, garantendo così la massima trasparenza e sicurezza per i consumatori.
A breve sarà effettuata la cerimonia di inaugurazione della sede associativa a cui sono invitati i rappresentanti delle istituzioni e delle organizzazioni di settore. Il mondo degli allevatori, le istituzioni e le organizzazioni di settore hanno espresso il loro pieno sostegno all’iniziativa per la creazione di questa associazione che rappresenta un importante passo avanti per la valorizzazione della filiera del latte di bufala e per la tutela dei nostri allevatori.
